D’origine grecque, Gilles vécut en ermite dans les forêts près de Nîmes dans le Gard. Il y fonda une abbaye qui prit son nom (Saint Gilles du Gard). Elle se trouvait sur le chemin de Rome à Compostelle. Les pèlerins s’y arrêtaient et chantaient les louanges de Gilles.

Saint Gilles priez pour hâter la délivrance des âmes captives du purgatoire. Que la lumière qui ne s’éteint plus luise sur elles ! Qu’elles reposent en paix !