Amandine était une religieuse franciscaine missionnaire de Marie qui fut martyrisée par les Boxers.
Lors de la réaction anti-chrétienne des Boxers en Chine, elles furent massacrées à Tai-Yuan-Fou en Chine du Nord le 9 juillet 1900.

Elle fut béatifiée le 24 novembre 1946 et canonisée par Jean-Paul II le 1er octobre 2000 avec les martyrs de Chine.